İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Kestane Şekeri Nasıl Yapılır?

Dört mevsimin nimetlerinden en üst düzeyde faydalanabilmek için zamanlamayı yakalamak çok önemli. Örneğin bahar aylarında tezgahlarda yerini alan enginarı kaçırmamak gerek. Temmuz-Ağustos aylarında taze börülceyi ıskalamamalıyız. Mart ayının başlarında bizlere merhaba diyen ve ortalama iki ayda veda eden kuşkonmaz, mevsiminde mutfaklardan eksik edilmemeli. Kestane şekeri de şu sıralar tadından ve yararlarından faydalanmamız gereken bir tatlı.

Kestane, içinde olduğumuz bu mevsimin baş tacı. Az miktarda çiğ tüketilebilen bu şahane meyve; potasyum, magnezyum, demir, fosfor açısından oldukça zengindir ve enerji verir. “Evde Kestane Şekeri Nasıl Yapılır?” tarifi vermeden önce kestanenin faydalarına göz atalım.

Kestanenin Faydaları

Karaciğere ve mideye çok iyi gelir.

Kestane C, B1 ve B2 vitaminleri açısından oldukça zengindir.

Enerji verir. Halsizliğe ve yorgunluğa iyi gelir.

Hücrelerin yenilenmesine katkı sağlar.

Dozunda tüketilmek şartıyla, basur ve varislerin tedavisinde de büyük fayda sağlar.

İnsana sakinlik verir.

Kan dolaşımını düzenler ve hızlandırır.

Kalp ve kas sisteminin uyarılmasını ve organizmanın su dengesini sağlar.

Cinsel gücü arttırıcı etkiye sahiptir.

Kestane, kasları kuvvetlendiren bir yiyecektir.

Hemoroit şikâyetlerinin azalmasında etkilidir.

Özellikle çocuklar için, iştah açmada birebirdir.

Kestane her damağa hitap etmekle beraber, hepimizin zaman zaman ihtiyaç duyduğu tatlı kaçamakları için güvenli bir sığınak kabul edilebilir. Halk arasında “şekerim düştü, elim kolum kalkmıyor” diye tabir edilen uyuşukluk hali için katkı maddeli hazır atıştırmalıklara yönelmek yerine evde kendi kestane şekerinizi yapabilirsiniz. Market raflarında göreceli olarak yüksek fiyatlarla tüketime sunulan kestane şekerini, pratik yöntemlerle evde kendiniz yapabilirsiniz.

Kestane Şekeri Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 kg. iri boy kestane
  • 2,5 sb. toz şeker
  • 3-4 damla limon suyu
  • 4 sb. ılık su

Kestane Şekeri Tarifi

Yıkadığınız kestaneleri maket bıçağıyla boydan çizin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dk. haşlayın. Haşlandıktan sonra kestanelerin suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Ayrı bir tencerede şekerli tatlılar için şerbet hazırlar gibi su ve şekeri kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyerek kıvam aldığından emin olun. Soğuyan kestaneleri soyun ve tencereye  yan yana dizin. Şerbet ılıdıktan sonra kestanelerin üzerine döküp kapağını kapatarak 5 dk. ateşte pişirin. Ortalama bir saat kadar oda sıcaklığında bekledikten sonra tüketime hazır.

Kavanozda Kestane Şekeri 

Hazırladığınız kestane şekerini saklamak için, suyuyla beraber kavanozlayıp 3-4 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Maket bıçağı tercih edin. Hazırladığınız kestane şekeri dağılmasın istiyorsanız; piyasadaki pratik kestane çizeceği KULLANMAYIN.
  • Pişirdiğiniz kestane şekerinin lezzetini katlamak için; kestaneleri haşlarken fazla su KULLANMAYIN.
  • Kestaneleri şerbetle pişirmek için karnıyarık tenceresi gibi, pilav tenceresi gibi yayvan tencere KULLANIN.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir