İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Lavaş Dürüm Tarifleri: Yörük Wrap / Sabah Etoburu

Netbihal.com yemek olarak yine yepyeni ve orjinal lavaş dürüm tarifleri ile karşınızdayız. “Sabah Etoburu” ve  “Yörük Wrap.” Ege Bölgesi’nde köylerden şehirlere yayılan bu tarifin bölgedeki adı daha geleneksel olsa da “Yörük Wrap” ismiyle kahvaltılarda misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Yörük Wrap

Malzemeler:
  • 1 ad. lavaş dürüm
  • 2 adet katı haşlanmış yumurta
  • 1 yemek kaşığı doğranmış kırmızı lahana
  • 2 dal yeşil soğan / çeyrek kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı lor peyniri (tercihe bağlı)
  • Tereyağ (eser miktarda)
  • Tuz, pulbiber
Hazırlanışı:
Lavaşın yırtık kısmı olup olmadığına dikkat ederek düz tabağın üzerine serin. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, lavaşın orta kısmına sürün. Haşlanmış yumurtaları doğrayın.
Lavaş Dürüm Püf Noktası
Haşlanmış yumurtaları çatalla ezmeyin. Çatalla ezerseniz dürüm içindeki her ısırıkta almanız gereken haşlanmış yumurta lezzetini alamazsınız.
Tereyağ sürüp yumurta doğradığınız lavaşın içine yeşil doğanı iri parçalar halinde elinizle bölün.
Yeşil sebzeleri bıçakla kesmek vitamin değerini azaltır.
İsterseniz kuru soğanı doğrayın. İsterseniz yeşil soğan veya kuru soğandan birini seçebilir , isterseniz ikisini de doğrayabilirsiniz. Ege köylerinde soğan, dörde kesilip sofraya konacak kadar sevildiği için dürüme iki tür soğan konması yadırganmaz.
Kıyılmış kırmızı lahanayı , lor peyniri ve maydonozu ekleyip pul biber ve tuz serptikten sonra lavaşın alt kısmını içine katlayarak uzunlamasına sarın.
Görsel olarak sunum keyfini artırmak için “Yörük Wrap’ın” ucuna doğru malzemeleri öne çıkarabilirsiniz.

Sabah Etoburu

Bu tarif  “sabahları yarım buzağı yemeden ayılamıyorum” diyenlere gelsin. Etli dürüm sipariş etmekten kurtarıcı tarif.
Malzemeler:
  • 1 ad. lavaş dürüm
  • 3 ad.haşlanmış sosis (salçalı kimyonlu suda )
  • 2 dilim pastırma
  • 4 dilim sucuk
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 dilim beyaz peynir
  • 1 yemek kaşığı lor peyniri
  • 1 tatlı kaşığı dilim zeytin
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tavada ısıttığınız zeytinyağına zeytini , sırasıyla ince doğranmış sosisi küp doğranmış sucuğu , sarımsağı biraz kavurun. Beyaz peyniri parçalayıp ilave edin ve lor peyniri de ekleyin. Üstüne   pastırmayı doğramadan tek parça olarak yavaşça bırakın. Ocağın kısık ateşte olduğundan emin olduktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri karışıma serpiştirin, ateşi söndürün ve tavanın kapağını kapatın. Eğer cam kapaksa, kaşar peynirin sıcakta dağılışını izlemek ayrı başlı başına keyif verecektir.
Püf Noktası
Lavaşı ısıtmayın , çabuk kurur, kırılır.
Pişirdiğiniz kahvaltılık etobur karışımını lavaşın ortasına spatula yardımıyla yerleştirip, dar kenarını içine kıvırmak suretiyle sararak uzun bir dürüm elde edin.
Artık lavaşla dürüm nasıl yapılır biliyorsunuz .”Etsiz doymuyorum” diyenlerle “Sebze candır” diyenleri beraber doyurabilecek dürüm tariflerimizle eğlenceli kahvaltılar sizin olsun.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir